浓缩果汁生产线工艺流程及操作要点：

（1）原料挑选：制汁原料应选用成熟度较高的软果实，易除发酵蜕变及未熟果实

(2)清冼：原料榨汁前的先条是减少污染的重蘗办法，带皮榨汁时更应汪意。因而，必须用活动水冼净果皮上的泥

少和杂质。要时用溶液摩洗后，两用清水先

(3)打浆；端果汁出产用打浆机打浆去皮，果浆用布包裹剥削果汁，出汁率可达70%上，或许将洗净后的果实

倒入压榨机内榨汁，再经刮板过器滤去果皮、果杆及部分相纤维

(4)分配；粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后依照9千克果汁加1千克白砂糖的份额分配，不断揽拌

使糖彻底溶化

(5)过滤：分配好的果汁，经离心过滤机过滤、别离，除掉剩余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和涂质

(6)均质：过滤后的汁液经均质机均质，可使细微果内进一步破碎，坚持果汁的均匀

混浊状况。均质机压力为1012

(7)灭菌冷却；选用高温示菌等方法对浓编果汁进行灭菌处理，灭菌式为5-10/00℃，此后快速冷却至40U

（8）灌装封口：将果汁加热，在汁温不低于80℃条件下灌装，并迅速封口。